Nos Entremets

Damien Benetot et son équipe vous proposent une large gamme d’entremets, dont les produits varient au gré des saisons et la disponibilité des fruits, sélectionnant toujours les meilleurs ingrédients pour vous garantir une qualité et une fraîcheur de tous les instants.

Nos entremets se déclinent, suivant vos désirs et besoins, en quatre, six ou huit parts.

Frisson^*

Macaron coco, mousse vanille, cubes ananas et crémeux mangue/passion

Emotion^*

Biscuit financier, crémeux fruits de la forêt, mousse framboise

Trio^*

Dacquoise amande, croquant feuilletine trio de mousses noir, lait et blanc

Royal^*

Dacquoise amande, mousse chocolat noir, croustillant praliné amande, feuilletine

Bucheron^*

Succés aux amandes, ganache chocolat, éventail chocolat

Emeraude^**

Streusel speculos, compotée de pommes caramelisées,
mousse vanille

Tarte citron^*

Sablé breton, cremeux citron jaune et vert, meringue italienne,
zeste citron vert

Désir^*

Brownies pistaches/noix de pécan, boules crémeux caramel beurre salé, billes craquantes, mousse chocolat lait allégée

Opéra^*

Biscuit joconde, crème au beurre café, ganache chocolat

Paris-Brest^*

Saint-Honoré^*

Forêt noire^*

Génoise chocolat, griottes au Kirsch,
ganache chocolat, chantilly mascarpone

Allergènes : *Gluten, fruits � coques, lait et oeufs / **Fruits � coques, lait et oeufs, sans gluten

Nos tartes au fil des saisons

Tarte aux Figues^*

Tarte Mangue Ananas & Chantilly Mascarpone Vanille^*

Tarte aux Framboises^*

Tarte aux Griottes^*

Tarte aux Abricots^*

Nos pâtisseries individuelles

Pour faire ou se faire plaisirs, Damien Benetot vous propose également une grande sélection d’entremets en pâtisseries individuelles.

Idéales pour terminer votre déjeuner au bureau ou pour accompagner un après-midi entre amis autour d’un thé ou d’un café, le raffinement de nos produits vous enchantera � coup sûr.

Tarte de saison,
Figue Caramel Beurre-Salé^*

Entremets individuels^*

Allergènes : *Gluten, fruits � coques, lait et oeufs / **Gluten, lait et oeufs